※こちらはオンラインクラスです 酒粕の料理への使い方の基礎を学び、日々の暮らしに酒粕を取り入れる 酒粕料理ベーシックコース新規募集のご案内です。 酒粕は、旨味の強いもの、甘いもの、酸のあるものや粒々したもの・・・など様々な種類があります。タイプ別の数種類の酒粕の特徴と、料理へ活用方法について学び、自分が好きな酒粕と料理への使い方を知ることができる講座です。 ◎ 酒粕を毎日の食生活に取り入れたい ◎ 美味しく腸活をしたい ◎ 酒粕料理を伝えていきたい そんな皆様にぴったりの講座です。 酒粕のある生活が当たり前に 美味しくヘルシーな暮らしを手に入れたい方 是非ともお待ちしております！ 【講座内容】 ・ Lesson 1：基本の酒粕の使い方 ・ Lesson 2：酒粕タレ・ソースを使いこなす ・ Lesson 3：酒粕をチーズの代替として活用 ・ Lesson 4：熟成させた酒粕を使いこなす 詳しい講座の内容はこちらをご覧ください↓ https://sakekasuko.base.shop/p/00002 ※※注意点※※ 究極の酒かす研究会基礎編の申込みが必須の講座です。 未受講の方は以下よりお申し込みください。 https://sakekasuko.base.shop/p/00003 ※※※※※※※※※ 【オンラインの特典】 ・酒粕レシピ30種類以上掲載のテキスト ・講座で使用する酒粕を5~6種類プレゼント！(1kg相当) ・欠席の場合もアーカイブ受講が可能 ・アーカイブ動画で後日復習できる！（3ヶ月視聴可能） ・オープンチャットにて質問し放題(受講期間中) 【日程】 全4回　13:00~17:00終了予定 2/15, 3/15, 4/12, 5/10 （ご都合がつかない日はアーカイブ受講可能） 【金額】 58,000円(酒粕・テキスト送料込) 【開催方法】 オンライン会議ZOOM 【参加方法】 ・酒粕の種類を知ってご受講いただきたいため、基礎編をご受講/お申し込み済みの方を対象とさせていただいております。 ・講座で使用する酒粕とテキストを事前に配送します。Lesson1の約1週間前に発送予定です。 ・他の食材は各自ご用意いただきます。 ・商品発送メール([email protected])、講座のご案内メール([email protected])が届きますのでご確認ください。万一届かない場合は迷惑メールBOXを確認ください。 ・ご不明点がございましたら、Contactフォームよりご連絡をお願いします。 【注意点】 ・酒粕にはアルコールが含まれます。講座中ではアルコールを飛ばしやすい調理法をお伝えしますが、多少は残存する可能性があります。 ・安全面を考え、アルコールにアレルギーのある方、妊娠中・授乳中の方のご参加はご遠慮いただいております。 ・天候および講師の病気等、やむを得ない事情で講座日程が変更になる場合がございます。 【キャンセルポリシー】 ・ご購入後、お客様都合によるキャンセルに関してのご返金は基本的にお受けすることができませんので予めご了承ください。やむを得ないご事情とこちらが判断した場合は、例外的に手数料として受講料の15%を差し引いた金額を銀行口座振り込みにてご返金いたします。但し、商品発送までのご連絡に限ります。商品発送後のキャンセルはできませんのでご了承ください。 ご不明点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 それでは、お会いできること楽しみにしております＾＾

※こちらは通学クラスです 酒粕の料理への使い方の基礎を学び、日々の暮らしに酒粕を取り入れる 酒粕料理ベーシックコース新規募集のご案内です。 酒粕は、旨味の強いもの、甘いもの、酸のあるものや粒々したもの・・・など様々な種類があります。タイプ別の数種類の酒粕の特徴と、料理へ活用方法について学び、自分が好きな酒粕と料理への使い方を知ることができる講座です。 ◎ 酒粕を毎日の食生活に取り入れたい ◎ 美味しく腸活をしたい ◎ 酒粕料理を伝えていきたい そんな皆様にぴったりの講座です。 酒粕のある生活が当たり前に 美味しくヘルシーな暮らしを手に入れたい方 是非ともお待ちしております！ 【講座内容】 ・ Lesson 1：基本の酒粕の使い方 ・ Lesson 2：酒粕タレ・ソースを使いこなす ・ Lesson 3：酒粕をチーズの代替として活用 ・ Lesson 4：熟成させた酒粕を使いこなす 詳しい講座の内容はこちらをご覧ください↓ https://sakekasuko.base.shop/p/00002 ※※注意点※※ 究極の酒かす研究会基礎編の申込みが必須の講座です。 未受講の方は以下よりお申し込みください。 https://sakekasuko.base.shop/p/00003 ※※※※※※※※※ 【日程】 全4回 10:00開始 14:00終了予定 2/14, 3/14, 4/11, 5/9 【講座の特徴】 ◎酒粕の基礎と料理への活用方法がわかるテキスト (60ページ以上、酒かすレシピ30品以上掲載) ◎ 白砂糖、乳製品、小麦粉、市販の加工調味料は不使用 ◎ 油の使用を最小限に抑えた調理法でお伝えします ◎ 数種類の酒粕の料理への使い分けを学ぶことができます ◎ 酒粕プレゼントあり 【場所】 サロン「酒かす研究所」（東京中央区） ・JR馬喰町駅/都営浅草線 東日本橋駅/都営新宿線 馬喰横山駅：A3出口徒歩５分 ・日比谷線小伝馬町：1番出口より徒歩7分 【参加方法】 ・酒粕の種類を知ってご受講いただきたいため、基礎編をご受講/お申し込み済みの方を対象とさせていただいております。 ・ご購入後、Baseより商品発送のメールが届きますが事前に送付するものはございません。当日開催場所へお越しください。 ・前日までにリマインドメール([email protected])をお送りします。万一届かない場合は迷惑メールBOXを確認ください。 ・ご不明点がございましたら、Contactフォームよりご連絡をお願いします。 【注意点】 ・酒粕にはアルコールが含まれます。講座中ではアルコールを飛ばしやすい調理法をお伝えしますが、多少は残存する可能性があります。 ・安全面を考え、アルコールにアレルギーのある方、妊娠中・授乳中の方のご参加はご遠慮いただいております。 ・お車ではお越しにならないようにお願いします。 ・天候および講師の病気等、やむを得ない事情で講座日程が変更になる場合がございます。 ・欠席による振替は承っておりません。やむを得ず欠席される場合は、オンラインの録画をお送りしますのでご自宅で受講ください(酒粕はご自身で準備いただく形になります)。 【キャンセルポリシー】 ・ご購入後、お客様都合によるキャンセルに関してのご返金は基本的にお受けすることができませんので予めご了承ください。やむを得ないご事情とこちらが判断した場合は、例外的に手数料として受講料の15%を差し引いた金額を銀行口座振り込みにてご返金いたします。但し、初回通学日の7日前までのご連絡に限ります。 ご不明点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 それでは、お会いできること楽しみにしております＾＾

※こちらはオンライン開催です 酒粕サイエンスコース 2026年よりオンライン開催を開始します！ お問い合わせいただいた皆様、大変お待たせいたしました！ 「酒粕」といっても、その種類や特徴はさまざま お酒の造り方の違い、酒粕の熟成度合いによって味わいや栄養価が変化します。
 本講座では、酒粕の製造条件や熟成期間が
「味」「栄養素・機能性成分」「酵母や酵素の働き」に影響を 科学的な観点から紐解いていきます。 「酒粕」の可能性について 科学的に知りたい皆様におすすめの講座です。 どういうことが学べるか？気になった方は こちらの詳細ページを是非ご覧ください↓ https://sakekasuko.base.shop/p/00008 ※※注意点※※ 事前学習として【究極の酒かす研究会-基礎編-】のご受講をお願いしています。 未受講の方はこちらも併せてお申し込みください。 https://sakekasuko.base.shop/items/124757771 ※※※※※※※※※ 【オンラインの特典】 ◎ 酒粕を科学するテキスト ◎ 食べ比べ用 酒粕プレゼント ◎ 熟成用 酒粕プレゼント（好きな種類を選択できます） ◎ 酒粕熟成容器プレゼント ◎ 欠席の場合もアーカイブ受講が可能 ◎ アーカイブ動画で後日復習できる！(2ヶ月間) ◎ 視聴期間中、質問し放題（オープンチャットにて） 【日程】 全4回 日曜クラス 13:00開始 16:00終了予定 2/1, 3/1, 3/29, 4/26 【参加方法】 ① 事前に基礎編をご受講/お申し込みください ② 本ページよりお申し込み 講座期間中に熟成酒粕を作ります。 【種類を選択する】にてお好きな酒粕を選んでお申し込みください。 ・旨みがたっぷり料理向きの酒粕（白杉酒造 銀シャリ） ・甘くてフルーティな香りスイーツ向きの酒粕（はつもみぢ酒造） ・甘酸っぱいそのまま食べて美味しい酒粕（松井酒造 神蔵） ※それぞれ在庫に限りがありますので、お早めに ③ 講座で使用する酒粕と資材をLesson1の約1週間前に事前に配送します。 ※システム上の理由から商品発送通知が先に届きますが、実際の酒粕の発送はLesson1の1週間前になります。 ④ 前日までに当日ZOOMURLを記載したメール([email protected])をお送りします。万一届かない場合は迷惑メールBOXを確認ください。 ご不明点がございましたら、Contactフォームまたは公式LINEよりご連絡をお願いします。 【注意点】 ・酒粕にはアルコールが含まれます。 ・安全面を考え、アルコールにアレルギーのある方、妊娠中・授乳中の方のご参加はご遠慮いただいております。 ・講師の病気等、やむを得ない事情で講座日程が変更になる場合がございます。 【キャンセルポリシー】 ・ご購入後、お客様都合によるキャンセルに関してのご返金は基本的にお受けすることができませんので予めご了承ください。 ご不明点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 それでは、お会いできること楽しみにしております＾＾

※こちらは対面開催です 酒粕サイエンスコース2026年開催のご案内です。 お問い合わせいただいた皆様、大変お待たせいたしました！ 「酒粕」といっても、その種類や特徴はさまざま お酒の造り方の違い、酒粕の熟成度合いによって味わいや栄養価が変化します。
 本講座では、酒粕の製造条件や熟成期間がもたらす 「味」「栄養素・機能性成分」「酵母や酵素の働き」への影響を
 科学的な観点から紐解いていきます。
 「酒粕」の可能性について 科学的に知りたい皆様におすすめの講座です。 どういうことが学べるか？気になった方は こちらの詳細ページを是非ご覧ください↓ https://sakekasuko.base.shop/p/00008 ※※注意点※※ 事前学習として【究極の酒かす研究会-基礎編-】のご受講をお願いしています。 未受講の方はこちらも併せてお申込みください。 https://sakekasuko.base.shop/items/124757771 ※※※※※※※※※ 【通学クラスの特徴】 ◎ 酒粕を科学するテキスト ◎ 酒粕を用いた実験・ワーク ◎ 酒粕食べ比べ30種類以上！ ◎ 酒粕熟成容器プレゼント ◎ お好みの熟成粕プレゼント 【日程】 全4回 ◾️土曜クラス 13:00開始 16:00終了予定 1/31, 2/28, 3/28, 4/25 【金額】 48,000円 【場所】 サロン「酒かす研究所」（東京中央区） 【定員】 若干名 【参加方法】 ・事前学習として、お申し込み前に「究極の酒かす研究会基礎編」をご受講/お申し込みください。 ・ご購入後、Baseより商品発送のメールが届きますが事前に送付するものはございません。当日開催場所へお越しください。 ・前日までにリマインドメール([email protected])をお送りします。万一届かない場合は迷惑メールBOXを確認ください。 ・ご不明点がございましたら、Contactフォームまたは公式LINEよりご連絡をお願いします。 【注意点】 ・酒粕にはアルコールが含まれます。 ・安全面を考え、アルコールにアレルギーのある方、妊娠中・授乳中の方のご参加はご遠慮いただいております。 ・お車ではお越しにならないようにお願いします。 ・天候および講師の病気等、やむを得ない事情で講座日程が変更になる場合がございます。 【キャンセルポリシー】 ・ご購入後、お客様都合によるキャンセルに関してのご返金は基本的にお受けすることができませんので予めご了承ください。やむを得ないご事情とこちらが判断した場合は、例外的に手数料として受講料の15%を差し引いた金額を銀行口座振り込みにてご返金いたします。但し、初回通学日の7日前までのご連絡に限ります。 ご不明点がございましたらお気軽にお問い合わせください。 それでは、お会いできること楽しみにしております＾＾